La Guía 2020 incluye 7 restaurantes en Castilla-La Mancha. 

Enrique Pérez (El Doncel) y Samuel Moreno (El Molino).

 La provincia de Guadalajara sigue contando con dos restaurantes con 1 estrella Michelín, la guía gastronómica más prestigiosa del mundo, que ayer presentó en Sevilla la edición de 2020 de España-Portugal.

Para El Doncel de Sigüenza será el tercer año que figure en la Guía Michelín y para El Molino de Alcuneza el segundo. En Castilla-La Mancha la Guía 2020 incluye 7 restaurantes, uno de ellos el Maralba de Almansa, con 2 estrellas y el resto de 1 estrella.

La novedad de este año es que tras el cierre de El Carmen de Montesión (Toledo), la estrella se muda al también toledano Iván Ceremeño.

Toledo y Guadalajara son las provincias que más estrellas tienen, ambas con dos restaurantes de 1 estrella. En Toledo está El Bohío de Illescas, del televisivo Pepe Rodríguez, y  el ya citado de Iván Ceremeño.

En Guadalajara, con los dos restaurantes seguntinos citados, y en cuyos fogones trabajan los chefs Enrique Pérez (El Doncel) y Samuel Moreno (El Molino).

En Albacete, está el citado Moralba (Almansa), en Cuenca el Trivio y en Ciudad Real el Retama. 

Ha perdido la distinción el restaurante Tierra (Torrico, Toledo).