Guadalajara tiene una denominación IGP otorgada por la Unión Europea
Foto: Grupo APAG
El presidente de la Asociación de Productores de Espárrago Verde de Guadalajara, Adolfo López del Río, ha asegurado este viernes que la campaña está “siendo buena”, ya que se ha visto favorecida por las lluvias de invierno y los días de calor de la última semana.
"La campaña la verdad es que está yendo bastante bien. Empezamos el mes de abril muy fuerte, con mucho calor y mucha producción. Luego a principios de mayo vino frío y agua y se frenó un poquito la producción, pero también sirvió para regular un poco el mercado porque había un exceso de producto. Y ahora, este calorm volvemos a producir bastante espárrago", ha explicado a EFE López del Río, que también es agricultor.
En concreto, López del Río ha señalado que la "temperatura perfecta para el espárrago" son unos 10 grados de mínima y 25 de máxima, mientras que estos días se están registrando unos 31 grados de máxima y 15 de mínima, "que a lo mejor es ya más alta de la adecuada", pero ha afirmado que "es normal también que pase que a lo largo de toda la campaña".
Así, ha confiado en que no se estropee e incluso pueda acabar mejor aún la campaña, que se estima concluya para finales de junio.
Respecto a la Indicación Geográfica Protegida, sello de calidad diferenciada concedido por la UE de este producto y que este producto obtuvo hace menos de dos años, el sector trabaja para poder sacar al mercado los primeros lotes de espárragos certificado que espera puedan llegar en breve al consumidor y ser así un revulsivo para el sector que además permita visibilizar y valorarlo en el mercado nacional e internacional.
La zona de producción de este producto comprende 44 municipios de la parte occidental de la provincia de Guadalajara, ubicados entre las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta.
En la actualidad, la IGP cuenta con 25 operadores que reúnen unas 550 hectáreas de plantación de espárrago verde dentro de los límites de la IGP y una producción entre 2,5 y 3 millones de kilos.
EFE
